Polos de piña y coco

Y quinta semana de polos de fruta, esta semana la protagonista es la piña. La receta de estos polos es de Miriam, de el invitado de invierno, los vi hace en su instagram. Por suerte tenía todos los ingredientes en casa: la piña y la leche de coco. 
Estos polos son muy refrescantes, ricos, saludables, ... ideales para tomar en un día de calor, en la piscina, o donde sea 😉. Además no hizo falta añadir azúcar ya que la piña que compré estaba muy dulce.

INGREDIENTES

• 800 g de piña natural
• 400 ml de leche de coco
• El zumo de 2 limones
• Azúcar (la cantidad en función de cómo os gusten de dulce, yo no he puesto ni gota de azúcar así quitamos calorías 😉)

PREPARACIÓN

Pelamos la piña y la cortamos en trocitos. La trituramos, yo lo hice con la thermomix, pero podéis hacerlo con cualquier batidora.

Agregamos la leche de coco, el zumo de los limones y el azúcar (en caso de ponerla). Mezclamos muy bien.

Vertemos esta mezcla en los moldes para polos y los ponemos en el congelador 24 horas.

Listos para tomar.

Me salió mucha cantidad, ya que si no utilizaba toda la leche de coco iba a acabar tirándola, así que piqué un poco de hielo, lo puse en una jarra y vertí parte de la mezcla y lista mi "piña colada".

 

Espero que os animéis a hacerlos y os gusten tanto como a mí.

Hasta la semana que viene.