Polos de fresa

Con este calor que está haciendo lo mejor para merendar es algo fresquito, y estos polos son ideales, además son muy sanos ya que solo llevan lleva fruta y un poquito de azúcar. Estos helados los hice para el reto que organizó cocinando sabores a través de Instagram. La verdad es que se publicaron recetas de polos riquísimos, yo me apunté varias recetas para ir haciendo. 

Lo mejor lo sanos que son, a parte de lo fácil y rápido que se preparan. No tenéis escusa para no hacerlos. 

Durante estos días iré publicando más recetas de polos, ya que es lo que más apetece tomar estos días. Y para los niños es una merienda ideal, ya que es una manera de que tomen fruta.

INGREDIENTES (para 5 polos)

• 200 g de fresas
• 1 cucharada de zumo de naranja natural
• 30 g de azúcar (o menos, va en gustos)
• 150 g de yogur griego

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos las fresas. Añadimos el zumo de naranja y el azúcar y lo dejamos macerando durante 1 hora. Lo trituramos y colamos, para quitar las semillitas.

Añadimos el yogur, mezclamos bien con una batidora de varillas, o con la minipimer, o a mano.

Echamos la mezcla en los moldes para polos y lo metemos en el congelador 24 h.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un beso y hasta la semana que viene

Helado de fresa

Aunque parece que el verano se resiste a llegar yo ya he empezado a preparar helados, y es que cualquier en cualquier momento apetece tomar helado, por lo menos en mi casa.

Así que aprovechando que todavía hay fresas, en principio la temporada es de febrero a mayo, aunque a veces se prolonga hasta junio. Bueno, pues antes de que se acaben las fresas he preparado este HELADO DE FRESAS. 

La verdad que menuda que diferencia cuando tomas un helado casero a uno comprado, ya no solo por el sabor, sino por todo lo que no lleva el casero: colorante, conservantes, exceso de azúcares .... con lo fácil que es hacer el helado, bueno y casi todas las cosas, lo único es tener un poquito de tiempo para poder dedicárselo a la cocina y yo suelo sacarlo ya que me encanta cocinar, disfruto muchísimo preparando bizcochos, galletas, pescado, pollo, ensaladas ... no todo va a ser dulce 😉.

Además, desde hace unos meses hemos descubierto que mi hija mayor es intolerante a la lactosa así que con mayor motivo hago todo lo que puedo para que ella lo pueda tomar.

Esta receta es de Sweet and Sour, puse en Google: recetas de helados de fresa y esta me gustó. 
Vamos con la receta.

INGREDIENTES 

• 400 ml de nata (yo usé una sin lactosa con 36% de materia grasa)
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 30 gr de maizena
• 500 g de fresas asadas trituradas
• 30 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo mediano la mitad de la nata, el azúcar, el azúcar invertido y llevamos a ebullición.
La otra mitad de la nata la ponemos en un vaso y disolvemos la maizena en ella. 

En un bol batimos las yemas y las añadimos al la nata con maizena. Mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla sobre la nata hirviendo y removemos continuamente hasta que espese. Retiramos del fuego y añadimos la mitad del puré de fresas (250 g). Mezclamos bien. 
Dejamos que se enfríe y la guardamos en la nevera 24h.

Ponemos la heladera vertemos en ella la mezcla de fresas y mantecamos durante 20 minutos. Pasado este tiempo echamos la otra mitad de las fresas (pero sin el líquido) y seguimos mezclando durante 10 minutos más.

Si no tenéis heladera se puede hacer a mano: se mezcla bien y se mete en el congelador, se saca al cabo de una horas, se vuelve a mezclar y de nuevo al congelador. así unas 3 ó 4 veces)
 Y ya está, listo para tomar.

Espero que os guste. Si lo hacéis ya me diréis que os parece.
Un beso y hasta a semana que viene.💙

Fresas asadas

Para preparar el helado de fresa que hice hace unos días (os pondré la receta la semana que viene😉) tuve que "asar fresas". La verdad es que nunca las había hecho y desde que las he probado intento tener siempre un bote con ellas, a parte de utilizarlas para hacer helado de fresa me las pongo también en el yogur, como acompañamiento en una carne asada, ... o solas.

INGREDIENTES

• 1 kg de fresas
• 100 g de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Lavamos y partimos las fresas por la mitad.

Mezclamos el azúcar con el limón. Lo echamos por encima de las fresas. Lo mezclamos bien. 

Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno. ponemos las fresas encima del papel y horneamos durante 20 minutos.

Las dejamos enfriar.

Una vez frías las guardamos en un bote hermético en la nevera.

Y listas para tomar. Son sencillas de preparar, ¿no?

Espero que os gusten.

Un beso y hasta la semana que viene.💙