Bizcocho de zanahoria, naranja y avena

Me gusta bastante instagram, a parte se seguir a mis amigos, sigo a crocheteras, tiendas de lanas, reposteras, ... Bueno pues de vez en cuando Isabel de Aliter Dulcia publica en sus stories recetas muy ricas y suelen ser sencillas de preparar. En cuanto veo que se pone a a hacer una receta voy corriendo a por un bolígrafo y una hoja para copiarla, ya que duran 24h. Ya he hecho varias recetas suyas, entre ellas este delicioso bizcocho. Es suave, jugoso y lo más importante está muy rico.

Vayamos con la receta

INGREDIENTES

• 70 g de harina
• 180 g de zanahorias
• la piel de una naranja
• 150 g de copos de avena
• 180 g de aceite de girasol
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Preparamos un molde rectangular, tipo plumcake, engrasamos y ponemos papel de ornear en la base. Aunque se puede usar un molde redondo, cuadrado, ... el que más os guste.

Partimos las zanahorias en trozos y las ponemos junto con la piel de la naranja y el aceite. Con la batidora o en la thermomix lo trituramos bien, hacemos un puré.

Añadimos los huevos y batimos bien. 

Incorporamos el azúcar y volvemos a mezclar.

Por ultimo echamos la harina, los copos de avena, la levadura y la canela. Lo mezclamos todo y vertemos la masa en el molde.

Horneamos unos 40 minutos. El tiempo es orientativo, depende del horno y del molde que uséis.

Listo para tomar. Yo me lo he tomado para merendar acompañado de una taza de té. 

Un beso y hasta la semana que viene💙.

Polos de cereza

Con esta receta creo que termino con los polos. Hay que aprovechas la fruta de temporada para preparar polos de frutas, y ahora tenemos cerezas. Aunque con el calor que está haciendo a lo mejor me animo y hago más.

La verdad es que los polos de fruta no dan nada de trabajo, son muy fáciles de preparar

Esta receta es prácticamente igual a las que he ido publicando: fruta, yogur y azúcar (opcional).

En casa los solemos tomar para merendar, es una manera fácil de que los peques tomen fruta. Además con el calor que está haciendo se agradece tomar algo fresquito.

INGREDIENTES

• 500 g de cerezas
• 125 g de yogur griego

PREPARACIÓN

Deshuesamos las cerezas y las trituramos junto con el yogur griego. Repartimos la mezcla en los moldes para polos, al congelador 24 horas y listos para tomar. 

¿Fáciles, verdad? Además de sanos y ricos.

Espero que os gusten y os animéis a prepararlos.

Un beso y hasta la semana que viene💙

Tiramisú de chocolate

El tiramisú es uno de mis postres favoritos, lo malo es que cuando lo hago mis hijas no lo prueban por el café, no les gusta nada. Hace algo más de un mes, en las "historias" de IG de Cristina Oria, vi este tiramisú de chocolate, y probé a hacerlo. menudo éxito entre mis hijas. Creo que desde que lo vi lo he hecho ya 6 veces 😋.

Lo único que ahora lo hago con queso mascarpone y bizcochos de soletilla sin lactosa, por mi hija mayor, que es intolerante a la lactosa. La verdad es que dentro de las intolerancias esta es muy llevadera, ya que existen muchos productos sin lactosa: yogures, quesos, leche, chocolate, galletas, helados .... no tengo problemas la verdad.

Este tiramisú lo he hecho ya en varias ocasiones, esta última el domingo para celebrar el cumple de mi peque. 

Vayamos con la receta.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 250 g de queso mascarpone
• 3 cucharadas de azúcar
• leche (para mojar los bizcochos, yo pongo un bol)
• 2 cucharadas de cacao en polvo (yo uso cacao puro en polvo, pero se puede usar colacao, nesquik, ... el que prefiráis)
• Chocolate negro (2 onzas, es para rallarlo y decorar por encima)

PREPARACIÓN

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras  a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

En otro bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla cremosa, unos 5 minutos. Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que se haya integrado bien.

Por último añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.

Calentamos la leche, que esté templada, echamos el cacao y lo disolvemos en ella. Yo añado un poquito de azúcar a la leche ya que es caco puro sin azúcar y está un poco amargo. También lo he hecho con nesquik, en este caso no añado azúcar.

En una fuente ponemos una capa de bizcochos empapados previamente en el chocolate, una capa de crema, otra capa de bizcochos mojados en el cacao y una capa de crema. Por último añadimos chocolate rallado, o cacao en polvo, para decorar. 

Lo metemos en la nevera para que se enfrié y listo.

A mi me gusta tomarlo de un día para otro, ya que la crema ha cogido consistencia y está fría.

Espero que os haya gustado. 

Un beso y hasta la semana que viene.💙