Hace dos semanas en el cole de mi hija hicieron un "bake and sell" y el dinero recaudado de la venta de los bizcochos fue para una ONG.
Por la mañana estuvimos los padres desayunando y probamos unos cuantos bizcochos y luego por la tarde merendamos con los niños.
Ellos, ese día en vez de llevarse el "snack" de media mañana de casa se llevaron unas monedas para comprárselo. Como se debieron poner, con todo lo que había.
Yo para esta ocasión hice esta tarta, el pan de plátano, y un bizcocho clásico (a ver si vuelvo a sacar un ratito y publico la receta del bizcocho clásico).
No pude hacer ninguna foto del corte ya que voló!!!
Eso me gusta un montón, ya que significa que gustó mucho.
La receta es del libro "El rincón de Bea", creo que nunca me ha salido mal ninguna de las recetas que hago suyas.
INGREDIENTES
- 100 g de cacao en polvo (yo uso Valor)
- 315 g de harina
- 375 g de azúcar
- 2 1/4 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 270 ml. buttermilk (añadir a 180 ml de leche 3/4 de cucharada de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos)
- 270 ml de agua tibia
- 4 1/2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 1/2cucharaditas de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos dos moldes desmoldables de 20 cm, ponemos papel de hornear en la base y untamos con mantequilla los bordes.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Añadimos los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla. Batimos hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
Dividimos la masa entre los dos moldes.
Horneamos 45 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y pasados aproximadamente 15 minutos los demoldamos y los dejamos enfriar totalmente.
Cuando estén totalmente fríos los envolvemos en papel film durante un día.
Para cubrir la tarta preparamos un frosting de chocolate.
INGREDIENTES
FROSTING DE CHOCOLATE
- 300 g de azúcar glass
- 30 g de cacao en polvo (Valor)
- Una pizca de sal
- 150 g de queso crema
- 225 g de mantequilla
- 250 g de chocolate negro (Nestlé postres)
- 180 ml de nata fresca (crème fraîche)
PREPARACIÓN
FROSTING DE CHOCOLATE
Derretimos a baño maría el chocolate. Dejamos reposar y enfriar un poco.
Tamizamos el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
Batimos la mantequilla y el queso (un par de minutos).
Añadimos el azúcar y batimos que estén totalmente integrados.
Echamos el chocolate derretido y batimos.
Por último añadimos la nata fresca y batimos.
Ponemos frosting encima de uno de los bizcochos, ponemos el otro encima y lo cubrimos con el resto del frosting. Lo repartimos bien y con una espátula con hendiduras o con un tenedor podemos hacer ondas para decorarlo. También puse virutas de colores por encima. Eso ya va a vuestro gusto.
Espero que os guste.
Besos.
