Galletas de mantequilla decoradas con glasa

Hace ya unas semanas, para Halloween, hice estas galletas para que mi peque las llevase al cole. Hicimos fantasmas decorados con glasa blanca y pintados con rotuladores comestibles.  Mi hija pequeña se encargó de poner la glasa de relleno y de pintarlas. Es un buen entretenimiento para un sábado casero o para las vacaciones de Navidad (que en breve llegarán).

También hicimos mini galletas de calabazas, fantasmas, casitas y sobreros de bruja con cortadores con expulsor.  

Como las galletas las iba a repartir entre su clase las pusimos en bolsitas individuales y las cerramos con un imprimible de Julia Guarch, de postreadicción.

Fueron un éxito, gustaron muchísimo.

Os dejo la receta
INGREDIENTES GALLETAS

• 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 250 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 650 g de harina
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharada de vainilla 

PREPARACIÓN GALLETAS

Batimos la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media. A continuación vamos echando el azúcar cucharada a cucharada y batimos a velocidad baja,

Una vez que el azúcar está incorporada añadimos la vainilla y el huevo (batido previamente).

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco. Llegará un momento en el que la masa comience a desmigarse (casi cuando hayamos echado toda la harina), entonces añadimos un chorrito de leche para ligar la masa.

Hacemos una bola con la masa y la dividimos en cuatro.

Con la ayuda de un rodillo estiramos cada parte de masa (la ponemos entre dos hojas de papel de hornear para que sea más fácil y no se quede pegada al rodillo).

Dejamos la masa en la nevera al menos 3 horas. Pasado ese tiempo las cortamos con el cortador que hayamos elegido.

Las horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

INGREDIENTES GLASA

• 375 g de azúcar glas
• 2 ¼ cucharadas de merengue en polvo
• 5 cucharadas de agua

PREPARACIÓN GLASA

Tamizamos el azúcar y lo batimos con el agua y el merengue en polvo unos 5 minutos.

Así tendríamos la glasa para delinear. Para la glasa de cubrir añadimos un poco más de agua (1 cucharadita) y volvemos a batir. 

La glasa de delinear la ponemos en una manga pastelera con una boquillas del 3, y la glasa de relleno la ponemos en un biberón.

Por si os resulta difícil encontrar el merengue en polvo os dejo otra receta de glasa (que también he hecho y sale igual de bien)

INGREDIENTES GLASA

• 400 g de azúcar glas
• 2 claras de huevo
• ½ cucharadita de crémor tártaro (opcional)
• ½ cucharada de vainilla transparente (opcional, es para dar sabor a la glasa, pero no hace falta)

PREPARACION GLASA
Ponemos las claras junto con el cremor tártaro y batimos con las varillas hasta que espumen. Añadimos 1/3 del azúcar y batimos a velocidad baja. Seguimos añadiendo el azúcar y la vainilla. Batimos a velocidad baja.
Separamos una parte (la que usaremos para delinear) y al resto le vamos añadiendo agua poco a poco (cucharada a cucharada) hasta obtener la consistencia deseada para el relleno.
Ponemos la glasa de delinear en una manga pastelera con una boquilla del 3 y la glasa del relleno en un biberón.
DECORACIÓN GALLETAS

Con la glasa de delinear bordeamos la galleta. Dejamos que se seque. A continuación rellenamos con la glasa de relleno.

Una vez que se ha secado las decoramos con rotuladores de tinta comestible.

También se puede poner un poco de colorante en gel para conseguir glasa de color, en función del tipo de galletas que vayáis a hacer. Como estas que hice hace unos años para el cumple de mi peque (fue una fiesta de Frozen) y para el cumple de hace unos años de mi no tan peque (con motivos verdes y rosas).

Espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un beso

BROWNIE

El miércoles fue mi cumpleaños y mis super amigas "las mañosas" me dieron una sorpresa el viernes en nuestra reunión semanal, no las esperaba, tenían trabajo, actividades extraescolares, ... vamos un viernes con lío, pero me engañaron, sí que vinieron. La alegría que me llevé fue el mejor regalo.

Menos mal que tenía el bizcocho preparado, un brownie de webos fritos, 

saqué cuatro cosillas y listo.Tenía también preparada una masa para pizza porque quería estrenar mi placa celsius. 

Aunque es un poco cara merece la pena, creo que a partir de ahora los viernes cenaremos pizza.

Lo que no hicimos fue tejer, solo hablamos y hablamos.

INGREDIENTES

• 225 g de chocolate negro (yo uso Nestlé postres)
• 200 g de mantequilla
• 4 huevos
• 130 g de azúcar
• 75 g de harina
• 4 g de levadura
• 1½ cucharaditas de café soluble

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC calor arriba y abajo.

Engrasamos un molde (yo he usado uno rectangular de 25cm x 18cm).

Ponemos en un cazo el chocolate y la mantequilla y lo derretimos (al baño María)

Con una batidora de varillas o con el accesorio de varillas de la amasadora (kitchenaid) montamos los huevos junto con el azúcar y el café. Batimos durante 2 minutos a velocidad media.

Quitamos las varillas y ponemos la pala (si usamos la kitchenaid). Añadimos el chocolate fundido y volvemos a mezclar.

Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos.

Mezclamos de nuevo hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

Vertemos la masa en el molde.

Horneamos 25 minutos a 170ºC. (Al pinchar con un palillo no saldrá del todo limpio ya que es un bizcocho jugoso)

Sacamos del horno y lo deja reposar unos minutos sobre una rejilla.

Desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo y nos lo podemos tomar.

Muy sencillo de hacer y gusta a todo el mundo, tenéis que hacerlo.

Un beso

Estuche de ganchillo

Para cada momento tengo una labor, en el coche, para los viernes, para el fin de semana, para antes de irme a la cama, ..., y así me pasa, que tengo unos mitones, un chaleco, unas zapatillas, un chal y un monedero todas empezadas pero sin terminar. Pero mi propósito es acabar todo lo empezado antes de que acabe el invierno.

Pues bueno, ya he terminado este estuche, yo lo voy a utilizar como estuche aunque se puede utilizar también como neceser.

El tutorial es de Santa Pazienzia, lo explica muy bien mediante un vídeo, os aconsejo que lo veáis.

Yo os dejo escrito un pequeño esquema de como lo he hecho (con alguna pequeña adaptación ya que mi lana es más fina, he tejido con ganchillo del nº 4).

Hacemos un nudo corredizo, lo ponemos en la aguja y hacemos 40 cadenetas.

Hacemos 1 cadeneta de subida.

Hacemos un punto bajo en cada cadeneta, por ambos lados, es decir, al llegar al final de la cadena giramos y hacemos un punto bajo por el otro lado.

Cuando hemos hecho la vuelta entera, para reforzar un poco más la bese hacemos otra vuelta de puntos bajos (40 por un lado y 40 por el otro).

Ahora comenzamos con el punto garbanzo: echo hebra, meto por el punto, echo hebra, saco el ganchillo, echo hebra, meto, echo hebra, saco, echo hebra y saco por todos las hebras que tengo en el ganchillo (se puede hacer así o repitiendo una vez  más, en función del grosor de la lana). Cierro con una cadeneta. 

Nos saltamos un punto y en el siguiente volvemos a hacer un punto garbanzo, así en toda la base. Cerramos con un punto enano en la tercera cadeneta de subida.

A partir de esta vuelta los puntos garbanzos se tejen en los huecos

Volvemos a hacer 3 cadenetas de subida y tejemos el punto garbanzo después del punto garbanzo de la fila anterior.

En la siguiente vuelta se tejerá antes del punto garbanzo y así sucesivamente, en una fila se teje después y en la siguiente antes.

Hacemos tantas filas como queramos, según el tamaño de estuche o neceser que queramos. Yo en este caso lo he hecho de dos colores pero se puede hacer solo de uno. 

Una vez que hemos acabado las vueltas de punto garbanzo hacemos 2 vueltas de puntos bajos y una vuelta de punto enano o raso.

Y terminado.

Quizás está un poco liosa la explicación pero si veis el vídeo seguro que lo entendéis. Es muy sencillo de hacer y muy rápido. 

Lo he forrado, he cosido una cremallera 

y he hecho dos borlones para adornar un poquito.

Animaros a hacerlo, os va a gustar mucho.

Un beso.

Bizcocho de leche caliente

Hace unos días os dije que no había probado un bizcocho tan delicioso como este de manzana, bueno, pues este no sé si lo supera pero por lo menos lo iguala. La receta es de Isabel de Aliter Dulcia, y en cuanto termine el máster que estoy haciendo y tenga un poco más de tiempo me apuntaré a uno de sus cursos online, bueno a uno tras otro. 

Este bizcocho lo tomamos las mañosas el pasado viernes, en nuestra reunión semanal y gustó mucho. 

Tejimos un poco de todo, cuellos, campanitas, calentadores y mitones, a ver si la semana que viene hemos terminado estas labores y empezamos nuevos proyectos.

Bueno, vayamos con el bizcocho, es esponjoso, jugoso, delicioso, rápido de preparar, sencillo ... 

de hecho lo he vuelto a hacer ayer para merendar, aunque en vez de las semillas de vainilla he puesto a hervir con la leche la piel de un limón y una ramita de canela y he utilizado un molde tipo angel food cake. Está igual de bueno aunque me quedo con el de vainilla.

INGREDIENTES

• 4 huevos medianos
• 300 g de azúcar
• 250 g de leche entera
• 220 g de mantequilla
• Unas semillas de vainilla
• 10 g de levadura 
• 290 g de harina 

PREPARACIÓN

Preparamos un molde de 20 cm desmoldable, ponemos papel de hornear en la base y engrasamos los laterales con mantequilla.

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, con una varillas o con la kitchenaid o en la thermomix (ponemos la mariposa y programamos 5 minutos a velocidad 3).

Mientras ponemos la leche, la mantequilla y las semillas de la vaina de vainilla en un cazo y llevamos a ebullición. En cuanto empiece a hervir lo retiramos del fuego y batimos con unas varillas.

Añadimos esta mezcla a los huevos y el azúcar sin dejar de batir. (En la thermomix con la mariposa todavía puesta: añadimos la leche hirviendo a los huevos y azúcar a velocidad 2)

Añadimos la harina y levadura y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Vertemos la masa en el molde. (Damos unos golpecitos contra la encimera para eliminar las burbujas de aire).

Horneamos 40 minutos a 180ºC. Bajamos la temperatura a 170ºC y horneamos 10 minutos más.

Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla. Pasados unos 10 minutos lo desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre la rejilla.

Una vez frío espolvoreamos azúcar glas por encima.

Y listo para tomar

Espero que os guste. Un beso

Bizcocho de manzana

El viernes tuvimos la reunión semanal del club de  las mañosas. 

Tejimos cuellos, bufandas, ... y empezamos a preparar los adornos navideños.

Para esta ocasión hice un bizcocho de manzana de webos fritos. Sus bizcochos son espectaculares, nunca me ha salido uno mal.

De momento de todos los bizcochos que he hecho (y han sido unos cuantos) me quedo con este, por su sabor, por su textura, por su jugosidad, en general, por todo.

Así que os recomiendo que lo hagáis. Yo lo repetiré, seguro.

También tomamos patatas con mojo picón. ESPECTACULAR.
Lo hizo mi amiga Laura con ingredientes 100% canarios, así que preparé una patatas para tomar su delicioso mojo.
Nos lo pasamos como siempre, fenomenal. A esperar al próximo viernes, que ya queda menos.

INGREDIENTES

• 4 manzanas 
• 300 g de azúcar
• 150 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• 150 g de harina
• El zumo de un limón
• 1 cucharadita levadura (Royal) (4 g)
• ½ vaso de Cointreau
• 2 cucharadas de leche
• Unos trocitos de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar vainillada

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Preparamos un molde de 22 cm de diámetro, ponemos papel de hornear en la base, engrasamos los laterales y espolvoreamos un poco de pan rallado.

Pelamos las manzanas y las partimos en rodajas finas. Las ponemos en un bol, añadimos el zumo de limón, 3 cucharadas de azúcar y el Cointreau. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve.

En un bol mezclamos las yemas, el azúcar restante, el aceite y la leche. Mezclamos. Añadimos la harina tamizada y la levadura. Volvemos a mezclar.

Añadimos las claras a punto de nieve integrándolas con movimientos envolventes a mano con una espátula.

Escurrimos las manzanas.

Vertemos parte de la masa. Añadimos parte de las manzanas. 

Echamos el resto de la masa y ponemos por encima los trozos de manzana. Ponemos unos trocitos de mantequilla por encima y espolvoreamos con azúcar vainillada.

Horneamos durante 1 hora. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté templada desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre la rejilla.

Podemos poner por encima azúcar glas, o podemos pincelar con mermelada de albaricoque (ponemos en un cazo la mermelada con un poco de agua y calentamos).

Con un café para acompañarlo

Espero que os guste.

Bizcocho de chocolate (jugoso)

El domingo a las 8 de la noche, a mi hija pequeña se le antojó hacer un bizcocho de chocolate. Así que nos pusimos a prepararlo, bueno, lo hizo ella, yo solo encendí el horno y saqué los ingrediente, ella los pesó y con la batidora de varillas los mezcló. 

¡¡Qué bien se le da!!

Las fotos las tuve que hacer con el móvil y en la cocina porque a eses horas y un domingo, no me apetecía montar el mini estudio que tengo y no había luz para hacerlas en la terraza, pero bueno, ya lo repetiré y haré mejores fotos.
Lo que sí se aprecia , creo, es la jugosidad del bizcocho.

INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 150 g de harina
• 200 g de cacao en polvo (puede ser cacao para preparar chocolate a la taza o cualquier cacao en polvo que tengáis)
• 200 ml de aceite de oliva suave
• un yogur natural
• 3 huevos
• un sobre de levadura (16 g)

PREPARACIÓN

Preparamos un molde redondo de 22 cm de diámetro, ponemos papel de hornear en la base y lo engrasamos.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 190ºC.

Mezclamos en un bol el yogur, los huevos y el azúcar. Batimos con una batidora de varillas o con la minipimer. Añadimos el aceite y volvemos a batir.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos en la mezcla anterior. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos 45 minutos (antes de sacarlo comprobamos que está hecho pinchando en el centro con un palillo. Si éste sale limpio es que ya está, si no lo dejamos horneando 5 minutos más o hasta que veamos que esté hecho).

Lo sacamos del horno y ponemos el molde sobre una rejilla 5 minutos. Lo desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre la rejilla. 

Una vez frío lo decoramos con azúcar glas.

Sale un bizcocho con una sabor exquisito y muy jugoso.

Os recomiendo que lo hagáis, ya veréis como os gusta.

Un beso.