Magdalenas de nata

En esta ocasión las magdalenas las he hecho para la merienda de mis hijas, en vez de para desayunar. Son muy básicas pero deliciosas, esponjosas y nada secas.

¿Adivináis de quien son?

Sííííííí, muy bien, de Webos fritos. 

De todas las que he hecho, todavía no sé con cual quedarme. Les preguntaré  a mis hijas a ver cuáles son sus favoritas, aunque creo que la peque me dirá que cualquiera que lleve chocolate.

INGREDIENTES (12 magdalenas)

• 3 huevos
• 250 g de azúcar 
• 125 g de nata para montar
• La ralladura de un limón
• 75 g de aceite de oliva
• 250 g de harina
• 12 g de levadura
• Azúcar granulado (para decorar)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 250ºC, con calor arriba y abajo.

Ponemos en el molde de muffins las cápsulas de las magdalenas. 

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batimos con una batidora de varillas o con el accesorio de varillas de nuestro robot durante 5 minutos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.

Sin dejar de batir añadimos, poco a poco, el aceite y la nata.

Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien.

Vertemos la masa en las cápsulas y las dejamos reposar en la nevera 30 minutos (como mínimo). 

Ponemos azcar granulado (o en caso de no tener se puede poner azúcar normal) por encima.

Bajamos la temperatura a 220ºC y horneamos durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 200ºC y seguimos horneando 5 minutos más.

Os recuerdo que el tiempo es aproximado, depende mucho del horno de cada uno. 

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os gusten.

Un beso y hasta mañana 💙