Pan de molde integral

Aunque estemos en verano y con mucho calor de vez en cuando enciendo el horno, ya que no puedo estar sin magdalenas para desayunar, o sin bizcochos para merendar. Además me entretiene estar en la cocina y ya se sabe lo que gusta se hace, da igual los inconvenientes, como el calor.

Bueno pues vi esta receta de pan de molde para hacer en la thermomix y me apeteció hacerlo, así que me puse en ello aunque con alguna modificación, en vez de leche de vaca puse leche de avena y en vez de salvado de trigo lo puse de avena. 

Ahora con el calor hay que tener cuidado con el tiempo de los levados, ya que enseguida sube, lo que a lo mejor en invierno tarda de 1 a 2 h en verano puede tardar media hora o menos.

INGREDIENTES

• 170 g de agua
• 170 g de leche de avena
• 25 g de levadura fresca
• 25 g de miel
• 20 g de aceite de girasol
• 350 g de harina integral
• 50 g de harina de trigo
• 15 g de salvado de avena
• 25 g de pipas de girasol
• 10 g de sal
• semillas variadas (yo las puse por encima entes de meter el pan en el horno).

PREPARACIÓN THERMOMIX

Ponemos en el vaso el agua, la leche y la levadura. Programamos 1 minuto a 37ºC velocidad 2.

Incorporamos la miel y el aceite y mezclamos 4 segundos a velocidad 2.

Añadimos el resto de los ingredientes: harina integral, harina de trigo, salvado de avena, pipas de girasol y sal, mezclamos 20 segundos a velocidad 4. A continuación programamos 3 minutos a velocidad espiga. Lo dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen. Yo lo dejé media hora nada más. 

Engrasamos un molde rectangular (del 1,5 litros de capacidad).

Volcamos la masa sobre la encimera, enharinada, y le sacaos el aire amasando A mi me ha salido una masa poco manejable, muy pegajosa, pero se puede. Ponemos la masa en el molde, tapamos con un trapo y volvemos a dejar que doble su volumen. Yo puse por encima semillas variadas.

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Horneamos durante 40 minutos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos, y desmoldamos dejando que se enfríe totalmente sobre la rejilla y listo. 

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Ponemos en un vaso el agua, la leche, lo templamos en el microondas unos 30 segundos. Añadimos la levadura desmigada y disolvemos.

Incorporamos la miel y el aceite y mezclamos o bien a mano con una espátula o en una batidora con el accesorio de amasar (el gancho)

Añadimos el resto de los ingredientes: harina integral, harina de trigo, salvado de avena, pipas de girasol y sal, mezclamos bien y amasamos unos 3 minutos. Lo dejamos reposar en un bol engrasado hasta que doble su volumen. Yo lo dejé media hora nada más. 

Engrasamos un molde rectangular (del 1,5 litros de capacidad).

Volcamos la masa sobre la encimera, enharinada, y le sacaos el aire amasando A mi me ha salido una masa poco manejable, muy pegajosa, pero se puede hacer. Ponemos la masa en el molde, tapamos con un trapo y volvemos a dejar que doble su volumen. Yo puse por encima semillas variadas.

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Horneamos durante 40 minutos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos, y desmoldamos dejando que se enfríe totalmente sobre la rejilla y listo. 

Yo lo tomé con tomate y aceite para merendar, ¡qué rico!

Además se puede congelar sin problema cortado en rebanadas y tener así pan para cuando nos apetezca.

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo.

Un beso y hasta la semana que viene💙

Polos de plátano

Cuarta semana de polos de frutas, estos son de plátano. Ya he preparado de fresa, de limón y de moras. Y los que quedan por venir. Todos los polos que quiero preparar son de frutas, de esta manera merendamos de manera saludable. Y es que una merienda así apetece a todos, tanto a los niños como a nosotros, los menos niños.😋

Yo a media mañana en vez de mi ración de fruta me tomo un helado y que bien me sienta. Pero no todos los días😊

INGREDIENTES

• 2 plátanos
• 250 g de yogur griego
• 50 g de azúcar (o menos, ya que si los plátanos están muy maduros son muy dulces y casi ni haría falta añadir azúcar, yo he puesto 30g).

PREPARACIÓN

Trituramos todos los ingredientes juntos con la minimiper o batidora de varillas, Vertemos esta mezcla en los moldes para polos, lo metemos en el congelador 24 horas. Desmoldamos (si los metemos bajo agua caliente es mucho más fácil) y a comer.

Espero que os gusten.

Un beso y hasta la semana que viene.

Polos de moras

Tercera semana de polos de frutas. La verdad es que duran tan solo un día, entre los que se toma mi hija pequeña y los que me tomo yo tengo que hacer helados casi todos los días, además suelo hacer poca cantidad, entre 4 y 5 polos, prefiero ir variando de frutas.

Estos son de moras de mi vecina, tiene una morera que sale al recinto de la piscina y una tarde puse a las niñas a coger moras y así tener para hacer estos polos.

De todos los que he hecho hasta ahora son los que menos les han gustado a las niñas, no a mi 😉 . Y es que las moras no es una de las frutas preferidas de mi hija, y quizás el ligero sabor a queso no les hizo mucha gracias, pero ya os digo que a mí me encantaron.

Los voy a volver a hacer pero en septiembre cuando estén las moras de zarza.
Si os dais cuenta, todos los polos de fruta que he hecho llevan los mismos ingredientes: fruta, azúcar y algún producto lácteo como yogur, leche, queso.

INGREDIENTES

• 300 g de moras
• 50 g de azúcar ( o menos, en función de cómo estén de dulces las moras, estas estaban muy dulces así que puse solo 25 g de azúcar).
• 350 g de queso cremoso
• 100 ml de leche

PREPARACIÓN
Trituramos todos los ingredientes juntos con la batidora de varillas. Colamos para quitar las semillas de las moras. Ponemos esta mezcla en los envases para polos, lo metemos al congelador durante 24 horas y listos para  tomar.

Espero que os animéis a hacerlos y os gusten.

Un beso y hasta la semana que viene.

Polos de limón

Como os dije la semana pasada, este mes se lo vamos a dedicar a los helados, ya que la verdad, apetece muy poco encender el horno con este calor que está haciendo.

Estos polos son más fáciles casi que los de fresa; se mezclan los ingredientes y listos. Eso sí, son algo más calóricos ya que llevan leche condensada, pero de vez en cuando no pasa nada. 

INGREDIENTES (para 5 polos)

• 35 ml de zumo de limón
• 150 g de leche condensada
• 200 ml de leche 

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en un bol, los mezclamos bien con la batidora de varillas, o con la minipiper. Echamos la mezcla en los moldes de los polos, lo metemos al congelador durante 24 horas y listos para tomar.

Espero que os hayan gustado y los hagáis.

Un beso y hasta la semana que viene💙

Polos de fresa

Con este calor que está haciendo lo mejor para merendar es algo fresquito, y estos polos son ideales, además son muy sanos ya que solo llevan lleva fruta y un poquito de azúcar. Estos helados los hice para el reto que organizó cocinando sabores a través de Instagram. La verdad es que se publicaron recetas de polos riquísimos, yo me apunté varias recetas para ir haciendo. 

Lo mejor lo sanos que son, a parte de lo fácil y rápido que se preparan. No tenéis escusa para no hacerlos. 

Durante estos días iré publicando más recetas de polos, ya que es lo que más apetece tomar estos días. Y para los niños es una merienda ideal, ya que es una manera de que tomen fruta.

INGREDIENTES (para 5 polos)

• 200 g de fresas
• 1 cucharada de zumo de naranja natural
• 30 g de azúcar (o menos, va en gustos)
• 150 g de yogur griego

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos las fresas. Añadimos el zumo de naranja y el azúcar y lo dejamos macerando durante 1 hora. Lo trituramos y colamos, para quitar las semillitas.

Añadimos el yogur, mezclamos bien con una batidora de varillas, o con la minipimer, o a mano.

Echamos la mezcla en los moldes para polos y lo metemos en el congelador 24 h.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un beso y hasta la semana que viene

Helado de fresa

Aunque parece que el verano se resiste a llegar yo ya he empezado a preparar helados, y es que cualquier en cualquier momento apetece tomar helado, por lo menos en mi casa.

Así que aprovechando que todavía hay fresas, en principio la temporada es de febrero a mayo, aunque a veces se prolonga hasta junio. Bueno, pues antes de que se acaben las fresas he preparado este HELADO DE FRESAS. 

La verdad que menuda que diferencia cuando tomas un helado casero a uno comprado, ya no solo por el sabor, sino por todo lo que no lleva el casero: colorante, conservantes, exceso de azúcares .... con lo fácil que es hacer el helado, bueno y casi todas las cosas, lo único es tener un poquito de tiempo para poder dedicárselo a la cocina y yo suelo sacarlo ya que me encanta cocinar, disfruto muchísimo preparando bizcochos, galletas, pescado, pollo, ensaladas ... no todo va a ser dulce 😉.

Además, desde hace unos meses hemos descubierto que mi hija mayor es intolerante a la lactosa así que con mayor motivo hago todo lo que puedo para que ella lo pueda tomar.

Esta receta es de Sweet and Sour, puse en Google: recetas de helados de fresa y esta me gustó. 
Vamos con la receta.

INGREDIENTES 

• 400 ml de nata (yo usé una sin lactosa con 36% de materia grasa)
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 30 gr de maizena
• 500 g de fresas asadas trituradas
• 30 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo mediano la mitad de la nata, el azúcar, el azúcar invertido y llevamos a ebullición.
La otra mitad de la nata la ponemos en un vaso y disolvemos la maizena en ella. 

En un bol batimos las yemas y las añadimos al la nata con maizena. Mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla sobre la nata hirviendo y removemos continuamente hasta que espese. Retiramos del fuego y añadimos la mitad del puré de fresas (250 g). Mezclamos bien. 
Dejamos que se enfríe y la guardamos en la nevera 24h.

Ponemos la heladera vertemos en ella la mezcla de fresas y mantecamos durante 20 minutos. Pasado este tiempo echamos la otra mitad de las fresas (pero sin el líquido) y seguimos mezclando durante 10 minutos más.

Si no tenéis heladera se puede hacer a mano: se mezcla bien y se mete en el congelador, se saca al cabo de una horas, se vuelve a mezclar y de nuevo al congelador. así unas 3 ó 4 veces)
 Y ya está, listo para tomar.

Espero que os guste. Si lo hacéis ya me diréis que os parece.
Un beso y hasta a semana que viene.💙

Fresas asadas

Para preparar el helado de fresa que hice hace unos días (os pondré la receta la semana que viene😉) tuve que "asar fresas". La verdad es que nunca las había hecho y desde que las he probado intento tener siempre un bote con ellas, a parte de utilizarlas para hacer helado de fresa me las pongo también en el yogur, como acompañamiento en una carne asada, ... o solas.

INGREDIENTES

• 1 kg de fresas
• 100 g de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Lavamos y partimos las fresas por la mitad.

Mezclamos el azúcar con el limón. Lo echamos por encima de las fresas. Lo mezclamos bien. 

Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno. ponemos las fresas encima del papel y horneamos durante 20 minutos.

Las dejamos enfriar.

Una vez frías las guardamos en un bote hermético en la nevera.

Y listas para tomar. Son sencillas de preparar, ¿no?

Espero que os gusten.

Un beso y hasta la semana que viene.💙