Para preparar todo conté con la ayuda de dos reposteras muy especiales, mi peque y su amiga del alma. Ellas fueron las que buscaron las recetas. Les dejé varios libros, los estuvieron ojeando y eligieron los muffins de chocolate, las magdalenas de plátano y el brownie. Son recetas muy sencillas que como veis hasta un niño puede hacer. Ellas leyeron primero la receta entera, buscaron los ingredientes y se pusieron a prepararlas.
INGREDIENTES (16 magdalenas)
- 2 plátanos
- 2 huevos
- 125 g de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 100 g de aceite de oliva
- 100 g de leche entera
- 250 g de harina
- 12 g de levadura
- 50 g de pepitas de chocolate
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 220ºC, con calor arriba y abajo.
Ponemos en el molde de muffins las cápsulas de las magdalenas.
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Con ayuda un tenedor aplastamos los plátanos y lo hacemos puré.
Batimos con una batidora de varillas o con el accesorio de varillas de nuestro robot durante 5 minutos los huevos, el azúcar y la sal.
Agregamos la leche y el aceite poco a poco y sin dejar de batir.
Añadimos la harina y la levadura poco a poco. Mezclamos pero sin batir en exceso.
Dejamos reposar la masa en la nevera 15 minutos (como mínimo).
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula.
Vertemos la masa en las cápsulas (las llenamos ¾ partes) y las dejamos en el congelador durante 4 minutos.
Horneamos durante 10 minutos a 220ºC. Bajamos la temperatura del horno a 200ºC y horneamos otros 10 minutos más.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espero que os gusten y como siempre os digo, animaros a hacerlas, veréis que sencillas y que ricas están.
Un beso y hasta mañana 💙💙
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