Torrijas (al horno)

Todavía no había heho ninguna receta típica de estos días, y no puede ser. A mi hija mayor le encanta las torrijas y llevaba varios días pidiéndomelas, así que por fin hoy las he hecho.

El otro día vi una receta de torrijas al horno, y me llamó la atención, y como no, no he podido resistirme y he tenido que hacerlas, aunque también las he hecho fritas.

A mi las torrijas me gustan empapadas en leche y con almíbar de miel. Y estas son las que he hecho.

INGREDIENTES

• ½ litro de leche
• La piel de un limón
• 2 ramas de canela
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 barra de pan para torrijas (o pan normal)
• 3 huevos
• 200 g de miel
• ½ vaso de agua
• Canela en polvo
• Azúcar

PREPARACIÓN

El día anterior ponemos a hervir la leche con la piel del limón, la canela en rama y las cuatro cucharadas de azúcar. Una vez que haya hervido la dejamos toda la noche esta mezcla para que infusione bien y así la leche se aromatice bien.

Al día siguiente quitamos el limón y la canela de la leche. 

Sumergimos las rebanadas de pan en la leche y las empapamos bien por ambos lados.

Las pasamos por los huevos batidos y las colocamos en una fuente de horno.

Precalentamos el horno a 200ºC y en modo grill.

Ponemos la bandeja del horno con las torrijas en la parte alta del horno y las horneamos 10 minutos.

Mientras preparamos el almíbar: ponemos en un cazo la miel con el agua y calentamos para que se haga un almíbar.

Una vez que ya se han hecho las torrijas (estarán doraditas), las ponemos en una fuente, espolvoreamos por encima azúcar y canela y echamos por encima el almíbar caliente.

Y listas para tomar.

Si en vez de hacerlas al horno las hacemos fritas, ponemos en una sartén aceite, lo calentamos y una vez que las pasamos por el huevo las freímos por ambos lados. Una vez fritas las rebozamos con azúcar y canela y echamos el almíbar por encima.

He probado ambas, de sabor exactas, las del horno quizás un pelín más secas, pero eso sí, más rápidas de hacer, ensuciamos menos y más sanas. Voy a volver a hacerlas al horno pero esta vez dejaré más tiempo que se empapen en la leche.

Todavía estáis a tiempo de hacerlas, veréis que ricas.

Un beso