Granola

Este es el segundo reto que hago de los que propone Cocinando sabores. Vi dos recetas que me gustaron, así que me lancé a hacer las dos. La de chocolate es de cocinando sabores y la de frutas de María Lunarillos. Las dos están espectaculares. Yo me la tomo sola, con leche, en el yogur. Vamos, que a partir de ahora en mi casa siempre va a haber granola casera.

Por cierto, la granola es una mezcla de cereales (copos de avena), frutos secos, frutas, chocolate, miel (o sirope de arce), ... que se hornea para que esté crujiente.

Vamos con las recetas.

GRANOLA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 150 g copos de avena
• 50 g almendras crudas
• 30 g de mezcla semillas (en Mercadona venden ya una bolsa con semillas mezcladas)
• 50 g miel
• 10 g de azúcar
• 2 cucharadas cacao 0%
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• 40 g agua
• Una pizca de sal
• 50 g chocolate negro 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo y sin aire (o 140ºC con aire).

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno.

En un bol mezclamos los copos de avena, las almendras troceadas, la mezcla de semillas, el cacao 0% y el azúcar. 

Una vez que están bien mezclados añadimos la miel (yo la he calentado 5 segundos en el microondas para que se licue un poco y sea más fácil a la hora de mezclar), el extracto de vainilla, la pizca de sal y el agua, y volvemos a mezclar bien.

Ponemos esta mezcla sobre el papel de hornear y la extendemos bien, que no quede una capa muy gruesa. 

Horneamos durante 35 minutos, pero cada 10 minutos, más o menos, removemos la granola para que se hornee por todos los lados.

Ponemos la bandeja sobre una rejilla y cuando esté templado añadimos el chocolate troceado y mezclamos. Dejamos que se enfríe totalmente y lista para tomar.

Se conserva perfectamente en un bote hermético.

GRANOLA DE FRUTAS

INGREDIENTES

• 150 g de copos de avena 
• 50 g de almendras laminadas (también pueden ser almendras enteras troceadas)
• 30 g de mezcla de semillas 
• 30 g de coco en escamas
• 1/2 cdta de canela molida
• 1/2 cdta de sal
• Una cda de aceite de girasol 
• 20 ml de miel 
• 30 ml de sirope de arce
• 50 g de azúcar moreno
• Un puñado de frutas secas al gusto (yo puse pasas y arándanos). 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo y sin aire (o 140ºC con aire).

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno.

En un bol mezclamos los copos de avena, las almendras laminadas, la mezcla de semillas y el coco 

Una vez que están bien mezclados añadimos la canela y la sal y volvemos a mezclar.

Por último añadimos la miel (yo la he calentado 5 segundos en el microondas para que se licue un poco y sea más fácil a la hora de mezclar), el sirope de arce, el aceite y el azúcar. Mezclamos bien.

Ponemos esta mezcla sobre el papel de hornear y la extendemos bien, que no quede una capa muy gruesa. 

Horneamos durante 35 minutos, pero cada 10 minutos, más o menos, removemos la granola para que se hornee por todos los lados.

Ponemos la bandeja sobre una rejilla y dejamos que se enfríe totalmente. Una vez que está fría añadimos las frutas. Y si queréis también se pueden añadir unas pepitas de chocolate. 

Lista para tomar.

Se conserva perfectamente en un bote hermético.

Espero que os gusten. Un beso y hasta la semana que viene 💙

Casitas llaveros

Hace algo más de un mes compré el patrón de estas casitas en Blue Bubalú. 

Me encantaron desde que las vi, es más tenía guardado en pinterest algunos llaveros de ganchillo de este tipo pero no me decidía a hacerlos, hasta que vi estas y me 💙💙.

Llevo ya hechas más de 10, casi todas, menos la mía 😉 las he regalado y sigo haciendo. 

Creo que siempre voy a tener alguna hecha por si me surge tener que hacer un regalo a alguna amiga, o porque me apetezca tener un detalle.

Os animo a que si os gusta el ganchillo las hagáis, son muy sencillas de hacer y muy rápidas.

Yo las he hecho con aguja de 3mm y algodón Eco Stop, que desgraciadamente ya no existe, con lo que me gusta. 

Pero similar es el de katia Alabama, es un poco más grueso, pero también me gusta mucho.

Espero que os gusten y os animéis a hacer alguna

Un beso y hasta la semana que viene 💙

Bizcocho de arándanos

Sigo desde hace unos años a Sofía Manzano de Las galletas de Sofía en instagram. Hace tiempo publicó esta receta y enseguida la guardé para hacerla. No es la primera receta que hago de ella, he hecho ya unas cuantas como el salmón en hojaldre, lemon shortbread, y alguna otra que ahora mismo no recuerdo.

Este bizcocho lo hice para merendar una tarde en el parque con nuestros amigos de Torrelino. La verdad es que se está muy bien en la terraza del parque tomando un café mientras las niñas juegan al aire libre y sin peligro. Nosotros vamos muchísimo, tanto que somos ya de la familia Torrelino. Os animo a ir y mientras os tomáis un refresco, un café o lo que os apetezca los niños pueden subir a las tirolinas. Os aseguro que vais a pasarlo muy bien.

Vayamos con la receta.

INGREDIENTES

• 225 g de harina
• 165 g de azúcar
• 125 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de levadura
• 1 1/2 taza de arándanos congelados (o frescos)
• Azúcar para poner por encima

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160ºC.

Preparamos un molde redondo, ponemos papel de hornear en la base y engrasamos las paredes.

Ponemos en un bol grande la harina tamizada junto con la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Batimos con unas varillas hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Ponemos esta masa en el molde. Ponemos los arándanos por encima y espolvoreamos con azúcar. 

Lo horneamos 45 minutos ( antes de sacarlo pinchamos con un palillo para ver si está hecho, el palillo tiene que salir limpio, si no es así lo dejamos unos minutos más).

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y desmoldamos.

Dejamos que se enfría por completo sobre la rejilla.

Y listo para tomar.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la semana que viene. 💙

Crema de espárragos blancos

Últimamente estoy utilizando mucho la thermomix, os habréis dado cuenta y es que los Reyes Magos este año han sido muy muy generosos conmigo y me trajeron la TM5. Me tendrían que haber grabado cuan abrí la caja, no dejaba de llorar, no me lo creía. Mis hijas estaban un poco asustadas porque no sabían que me pasaba, y les tuve que explicar que lloraba de emoción, de felicidad, bueno y por que no un poco de tristeza por no poder disfrutar de este día con mi padre. Bueno y paro que vuelvo a llorar y no puede ser.

GRACIAS SSMM LOS REYES MAGOS DE ORIENTE

Bueno, vayamos con la receta. Es una crema muy fácil (ya lo veréis cuando leáis cómo se hace), rápida de hacer y os va a gustar muchísimo. En esta ocasión la he tomado caliente, aunque no descarto tomarla fría la próxima vez. 

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 400 g de espárragos blancos (guardad alguna yema para decorar)
• 400 g de leche (yo la puse desnatada para quitar un poco de calorías)
• 20 g de maicena
• 40 g de mantequilla
• Sal 
• Pimienta
• Nuez moscada

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, 90ºC velocidad 5. 

Y ya está. Podéis decorar la rema con alguna yema de espárrago.

Os dije que era muy fácil de hacer.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la minipimer. Lo intentamos dejar muy triturado.

Lo ponemos en un cazo a fuego medio, removiendo continuamente durante algo menos de media hora. En caso de no quedar muy suave la colamos para eliminar las hebras de los espárragos que no se hayan triturado.

Podéis decorar la rema con alguna yema de espárrago.

Y lista para tomar. 

Espero que os haya gustado. 

Un beso y hasta la semana que viene 💙

Bizcocho de Manzana

Esta receta es de mi bloggera favorita, Su, de Webos fritos. No me canso de hacer sus recetas, me imagino que los que me seguís lo sabéis de sobra y si alguna vez habéis hecho sus recetas os habrán salido perfectas, nunca fallan, de verdad, NUNCA me ha salido mal un bizcocho, unas magdalenas, o cualquier receta que hago se su página o de sus libros.

Esta receta la vi en su instagram y no os miento si os digo que ya lo he hecho 3 veces, y las que me quedan, es un bizcocho muy jugoso, la manzana no se nota pero le da un sabor especial. Está muy rico, de verdad.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla 
• Una pizca de sal
• 4 huevos
• 200 g de harina normal
• 8 g de levadura 

INGREDIENTES PARA LA MANZANA

• 1 manzana reineta
• 30 g de azúcar
• 20 g de mantequilla

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Preparamos un molde alargado, ponemos papel de hornear en la base y engrasamos las paredes con mantequilla.
Pelamos y cortamos en dados pequeños la manzana.
Ponemos en un cazo la mantequilla. Cuando se haya derretido añadimos la manzana y el azúcar. Ponemos el fuego bajo y removemos de vez en cuando. Dejarlo en el fuego hasta que la manzana esté blandita.

Mientras preparamos la masa del bizcocho.
Batimos el azúcar y la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente), con el accesorio de varillas de nuestra amasadora. Cuando esté la mezcla blanquecina añadimos los huevos de uno en uno y batidos previamente. Añadimos también una pizca de sal.
Ponemos el accesorio de pala. Añadimos la harina junto con la levadura (previamente tamizados) y lo mezclamos.
Añadimos la manzana y mezclamos con una espátula.
Vertemos la masa en el molde.
Ponemos un poco de azúcar por encima de la masa (es opcional, yo lo hice la primera vez, las otras dos no).
Horneamos 45 minutos. El tiempo depende mucho del tamaño del molde y del horno. En la receta original pone que se hornee de 30 a 35 minutos. En mi caso tuve que ponerlo 10 minutos más. Para comprobar que está hecho, pincháis con una palillo largo en el centro y si sale limpio es que ya está.
Lo ponemos sobre una rejilla unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre la rejilla.
Si no ponéis azúcar encima de la masa antes de hornearlo podéis espolvorear azúcar glas una vez horneado y frío.

Espero que os guste.

 Un beso y hasta la semana que viene. 💙

Petit de fresa

Una de las páginas que sigo en instagram es @cocinandosabores,  y también sigo su blog. Pues gracias a ella me he decidido a hacer unos petit de fresa, para su reto del pasado día 5 de marzo. ¿Cuál será el próximo reto que nos proponga? La verdad es que no me importa mucho, sea cual sea me apuntaré.

Tengo pendiente hacer la receta suya, bajos en calorías.  Esta receta la he visto en canal cocina, es muy sencilla y rápida de hacer y están deliciosos. 

Vamos a aprovechar que todavía es temporada de fresas para prepararlos. 

INGREDIENTES

• 200 g fresas
• 200 g nata
• 200 g queso untar
• 80 g azúcar
• 2 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN

Lavamos las fresas, las partimos en trocitos, las ponemos en un vaso ancho junto con el azúcar y las trituramos con la minipimer.

Ponemos la gelatina en un cuenco con agua unos 10 minutos, para que se hidraten. 

Mientras ponemos el puré de las fresas y azúcar en un cazo y llevamos a ebullición. Una vez que comience a hervir, retiramos el cazo del fuego, añadimos la gelatina, escurrida, y mezclamos con una batidora de varillas, o a mano.

Añadimos el queso y mezclamos bien.

Montamos la nata, que coja un poco de consistencia pero sin llegar a montarla del todo.

Echamos la nata a las fresas y volvemos a mezclar con las varillas.

Repartimos esta mezcla en los vasitos (o en copas, donde prefiráis). Dejamos que se enfríen un poco y los metemos en la nevera. Al menos 2 ó 3 horas. Y listos para tomar.

Están deliciosos, espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un beso y hasta la semana que viene.💙

Os dejo también la versión light de Cocinando sabores, aunque la adapté a otras cantidades

INGREDIENTES

• 200 g fresas
• 100 g de leche evaporada
• 200 g queso untar
• 50 g azúcar
• 2 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN

Lavamos las fresas, las partimos en trocitos ylas trituramos con la minipimer. Pasamos este puré por un colador para quitar las semillitas y quede un petit más cremoso y suave.

Ponemos la gelatina en un cuenco con agua unos 10 minutos, para que se hidraten. 

Mientras ponemos el puré de las fresas en un cazo junto con el azúcar y el queso. Lo calentamos, pero sin que llegue a hervir.na Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina, escurrida. Mezclamos con una batidora de varillas, o a mano.´Dejamos que se enfríe.

Montamos la leche evaporada y la echamos a la mezcla de las fresas- Mezclamos con movimientos envolventes.

Repartimos esta mezcla en los vasitos (o en copas, donde prefiráis) y los metemos en la nevera, al menos 2 ó 3 horas. Y listos para tomar.
Estos también los he probado y están super ricos. 

La verdad que cualquiera de las dos recetas os va a gustar.

Bufanda pompón

Esta bufanda es facilísima de hacer, todo el rato se teje del derecho (punto bobo o punto Santa Clara).

Lo que es una gozada es la lana, es de Rosas Craft, la tengo desde hace bastante tiempo, la compré en las rebajas del invierno pasado.

Y como os dije hace unas semanas no voy a comprar ni un solo ovillo hasta que termine con todos los que tengo.  Bueno no cuenta un pedido que he hecho para tejer una manta De Estraperlo junto a mi amiga Carolina. He intentado apañarme con las lanas que tengo en casa pero ha sido imposible, así que no me ha quedado más remedio que comprar unos cuantos ovillos.

Bueno, sigamos con la bufanda, de la manta ya os hablaré otro día.
Con esta misma lana de la bufanda le hice a mi madre el invierno pasado un cuello, a mi hija pequeña le hice otro. 

Y tengo dos ovillos guardados en color mostaza para tejer uno para mi.

MATERIAL

• 3 ovillos de 100 g de lana (o menos, en función de si la queréis más corta porque sea para una niña).
• Agujas del nº 8 (o del tamaño adecuado para vuestra lana
• Aparato para hacer pompones o el cartón de toda la vida
• Aguja lanera para coser los pompones

TUTORIAL
Montamos 25 puntos (anchura de 20 cm)
Empezamos a tejer a punto bobo, es decir, todas las vueltas del derecho hasta que tengamos el largo que queramos. En mi caso he tejido 120 cordones (240 vueltas), (mide 184 cm).
Hacemos los pompones, 

yo he hecho 4, uno para cada esquina, los cosemos y listo.

¿A qué es muy fácil? 

Pues ya sabéis, animaros a tejer una.
Espero que os haya gustado.
Un beso y hasta la semana que viene.💙